簡単2～3倍濃縮めんつゆ『無添加生活』これさえあれば市販の調味料いらず！vol.5
2023年11月24日（金）
有ると意外と沢山の使い道があり、便利な調味料『めんつゆ』
実はとっても簡単に手作りできてしまうんです！
冷蔵庫に常備しておけば、お浸し、炒め物、揚げびたし、親子丼、かつ丼などなど
簡単にしかもおいしく仕上がります！！時短レシピに重宝する事間違いなしでしょう(^^)/
手作りなので、もちろん添加物や保存料も一切使用しないので、安心して使用できます。
万能調味料のめんつゆに隠れている添加物とは
今回はそんな『めんつゆ』のレシピをご紹介したいと思います。
簡単2～3倍濃縮めんつゆの作り方
めんつゆ
材料：
しょうゆ 200cc
みりん 150cc
(甘めが好みの方は200cc）
酒 100cc
昆布 8cm
削り節 20g
①鍋にすべての材料を入れ、弱めの中火にかけます。
②沸騰したら弱火でコトコト５分間煮だし、火を止めて冷めるまでおきます。
③厚手のキッチンペーパーやペーパータオルなどを敷いたザルで漉し、焼酎やアルコールスプレーなどで消毒した保存容器移します。
おまけ： 漉したかつ節と昆布はそれぞれ乾煎りすると即席ふりかけに♪（昆布は細く切る）
冷蔵庫で約1か月間使用可能です。
▼おススメレシピ集▼
さて、いかがだったでしょうか？
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